cibo – Casiquotidiani

18 NOV

Olio extra vergine di oliva, come difendersi dalla falsa qualità

Oltre 700 VARIETÀ COLTIVATE IN ITALIA

L’albero di ulivo è il denominatore comune di tutti i Paesi che si affacciano sul Mare Nostrum: Italia, Grecia, Tunisia, Spagna, Malta, Turchia, Egitto, Libia, Marocco, Siria…

Ogni Paese ha delle varietà tipiche del territorio; in particolare l’Italia, per le sue diverse condizioni climatiche, vanta il maggior numero di cultivar “cultivated variety” – cioè di varietà di olivo coltivate – che sono ben 715.

Ognuna di queste cultivar dovrebbe dare vita a caratteristiche (sapore, odore…) ben precise: però a seconda di come viene coltivata e della zona di produzione, si esprime in modo differente. Per cui non è possibile fare un identikit specifico dei vari oli regionali, né esprimersi su quale sia il migliore: la territorialità di un olio sarà espressa al suo massimo attraverso la qualità. Leggi di più a proposito di Olio extra vergine di oliva, come difendersi dalla falsa qualità…

18 GIU

Il gelato artigianale esiste ancora?

Il gelato è il re indiscusso delle stagioni più calde. Con quale allegria negli occhi, sia grandi che piccini scelgono i gusti preferiti: un momento di pura felicità sottolineato da sorrisi e visi luminosi. Ma può il gelato sostituire un pasto? Secondo alcuni esperti del settore, la risposta è sì, specie quello di produzione propria che contiene […]

04 MAR

L’alimentazione sostenibile contro il surriscaldamento della Terra

Far diminuire di soli 2°C la temperatura della Terra è un obiettivo che riguarda tutti noi. Dai micro comportamenti del singolo alle più ampie scelte internazionali, l’unica alternativa alla morte certa del nostro pianeta è la presa di coscienza e, quindi, sapere che cosa è giusto fare per difenderlo. Le strategie devono essere globali come l’uso di energie rinnovabili, il riciclaggio, la costruzione di impianti industriali a bassa produzione di anidride carbonica. E gesti semplici come la scelta degli alimenti da portare sulle nostre tavole. Leggi di più a proposito di L’alimentazione sostenibile contro il surriscaldamento della Terra…

25 NOV

Tutte le novità de “Il Mercato nel Campo 2018”

Il Natale sta per arrivare e già dal primo dicembre a Siena si respira aria di festa. “Il Mercato nel Campo” che rievoca il “mercato grande” medievale già descritto nel Costituto Senese del 1309, infatti, non solo segnerà l’inizio di dicembre, ma darà il via ad una stagione ricca di eventi e di emozioni: dal 6 dicembre al 6 gennaio La Fortezza Medicea, infatti, ospiterà il “Regno di Babbo Natale” mentre ai Giardini della Lizza ci saranno attrazioni e mercatini con la torre panoramica e la pista del ghiaccio. Leggi di più a proposito di Tutte le novità de “Il Mercato nel Campo 2018”…

14 NOV

Cioccolato, che bontà!

È nell’America centrale che bisogna andare per conoscere la storia del cacao, famosa pianta dai frutti afrodisiaci: si narra che Montezuma, nel cui harem aveva 600 donne, ne consumasse 50 tazze al giorno… Leggi di più a proposito di Cioccolato, che bontà!…

16 OTT

Tre giorni di musica, cibo e birra: arriva il Beer Fest Calavà

Dal 26 al 28 ottobre, Capo Calavà, una piccola località turistica nel messinese di fronte alle Isole Eolie, farà da cornice alla prima edizione del Beer Fest Calavà 2018: una tre giorni dedicata alla musica, al buon cibo e al divertimento di tutta la famiglia. Leggi di più a proposito di Tre giorni di musica, cibo e birra: arriva il Beer Fest Calavà…

12 OTT

Siena al centro della gastronomia italiana

La Federazione Italiana Cuochi ha scelto Siena per la manifestazione annuale con la quale si celebra la figura del cuoco: l’artigiano del cibo. Molti gli eventi in programma tra cui il Percorso Gastronomico delle Regioni che vedrà, il 14 ottobre dalle 17 in poi in Piazza del Mercato, gli chef della Federazione impegnati a cucinare i migliori piatti della tradizione italiana. Leggi di più a proposito di Siena al centro della gastronomia italiana…

14 SET

Video dalle etichette dei vini, la novità è Winebel

Chi ama il vino e il mondo che si respira attorno a questo dolce nettare ha adesso un alleato tecnologico in più: è arrivata, infatti, Winebel (winebel.com), un’App dedicata alle cantine che permette ai consumatori, attraverso l’etichetta, di vedere ad esempio il volto dei vignaioli delle bottiglie che si stanno guardando, le cantine dove sono state prodotte; di degustare il vino interattivamente con un esperto sommelier e di scoprire le unicità del territorio dove è stato prodotto. Il progetto che permette quindi di visualizzare dei video direttamente tramite le etichette dei vini è una novità nel settore della comunicazione enologica; nasce in Italia ed è disponibile sia per iOS che per Android. Leggi di più a proposito di Video dalle etichette dei vini, la novità è Winebel…

08 MAR

Come risparmiare tempo, denaro ed energie in cucina

In che modo si può risparmiare tempo, energia e denaro quando si va a fare la spesa? Di certo non avere una lista o anche una sommaria idea del menu da seguire non aiuta chi ha il compito importantissimo di nutrire la propria famiglia. Ed è proprio qui che entrano in gioco i piani alimentare personalizzati, pianificati da chi ha tutte le competenze per indirizzare e garantire un’alimentazione sana e diversificata. Il nutrizionista Giuseppe Geraci lo racconta su #Casiquotidiani per i nostri lettori. Leggi di più a proposito di Come risparmiare tempo, denaro ed energie in cucina…